Безперечними лідерами в області розробки і постачання комплексного устаткування для птіцепереработки є фірми Meyn і Stork PMT (обидві - Голландія). Вони поставляють і повністю комплектні автоматичні лінії. Конкурентна боротьба цих двох фірм є рушійною силою розвитку технологій автоматизованої переробки птаха, адже тільки їм вдалося упевнено переступити поріг продуктивності в 10 тис. голів птахів в годині Інша справа, що підприємства в Росії, яким необхідна така продуктивність, можна перерахувати по пальцях. Тому певну конкуренцію двом згаданим фірмам можуть скласти також Linсo і Systemate Numafa (обидві - Голландія). Пропоновані ними рішення поки що мають обмеження по продуктивності на рівні 6-7 тис. голів в годину
Існують і компанії, які поставляють різне спеціалізоване устаткування для певних етапів переробки птаха. Німецька фірма Baader пропонує практично повні комплектні лінії для оброблення продуктивністю до 6 тис. голів в годині Окрім цього, ряд підприємств поставляють спеціалізоване устаткування, доповнююче автоматичні лінії перерахованих виробників. Так, на етапі відділення м'яса від кістки отбракованних тушок або шматків жодне виробництво зараз не обходиться без механічних сепараторів або дообвалочних пресів, які дозволяють збільшити вихід птіцепереработки за рахунок утилізації продуктів, які не можуть бути реалізовані в торгівлі. Дообвалочниє преса і сепаратори виготовляють самі різні фірми. У їх числі: Poss, Beheif (США), Lima (Франція), Baader (Німеччина) і так далі
На ділянках фасовки готових продуктів, сортування по масі і розмірами, зважування і етикетування добре себе зарекомендувало устаткування Marel (Ісландія), Scanvaegt (Данія), Bizerba (Австрія), AEW.Delford (Швейцарія- Великобританія). Глибша переробка птаха, тобто виробництво напівфабрикатів різного ступеня готовності - панірованих і обсмажених шматочків птаха, котлет, нугетов, тефтелею, курячих паличок і тому подібне - зажадає модульного устаткування для формування високопродуктивної лінії, а саме - порционірующих машин, апплікаторов муки, льезона, паніровки, варильних тунелів, скороморозильних установок і так далі Для вирішення цих завдань існує широкий спектр устаткування від таких іменитих фірм, як Convenience Food Systems (CFS), Stork Titan (Голландія), Alco Food Machinery (Німеччина), Frigoscandia Equipment (Швеція) і так далі
Випадкові статті
Pages: 1 2
Мітки: автоматичні лінії, дорослішання, етапи переробки, особливості, популярність