Не дивлячись на їх порівняно невеликий розмір молочного стада (110,000 голів), Ізраїльську молочну худобу тримає світовий рекорд по виробництву молока протягом декілька останніх років. У 2000 - м року середній надій склав 11,000 літрів молока від дійної корови в рік. Надої збільшилися більш ніж в два з половиною рази в порівнянні з 1950 роком. Ці показники відображають промисловий підхід в молочному тваринництві, що базується на досягненнях науки.
Таких показників вдалося досягти, незважаючи на складних історичних, кліматичних і інші умови.
Підйом молочного тваринництва в Ізраїлі був важким, оскільки країна наша невелика, має обмежені земельні ресурси, жаркий і сухий клімат, дефіцит води.
Молочне тваринництво: промисловий метод
Протягом багатьох років, використовуючи передову техніку і методи селекції на генетичному рівні, учені створили Ізраїльську Голштінськую породу молочної худоби, високу опірність до хвороб, що увібрала в себе, і здатність пристосовуватися до складного для молочної худоби Середземноморського клімату. Племінне стадо цієї худоби використовується для отримання сперми, для подальшого запліднення корів і отримання високопродуктивного потомства. Сперма тестується двома інститутами, і цей високоякісний генетичний матеріал також експортується в різні країни світу. Запліднення корів проводиться строго відповідно до рекомендацій, розроблених учених, і базується на всєїзраїльськой базі даних молочного стада Ізраїльської Асоціації Скотарів, в якій зареєстрована вся молочна худоба країни.
Оскільки наша країна практично не має пасовищ, живлення стада, переважно, засноване на раціоні живлення, що складається з грубих, соковитих і концентрованих кормів, який складається за допомогою комп'ютера, що аналізує не тільки живильну цінність і збалансованість, але і співвідношення витрат до продуктивності, тобто економічний компонент ефективності годування.
Другий визначальний показник високої продуктивності Ізраїльського молочного Крсжівотноводства - це створення оптимальних умов в доїльному залі. Фермери використовують саме передове устаткування, розроблене в Ізраїлі, високотехнологічні системи машинного доїння і комп'ютерного управління процесами і молочне устаткування для первинної обробки молока. Устаткування для молочно-товарних ферм визнане одним з кращих в світі і продається в багато країн.