Сільське господарство - другий після промисловості сектор економіки області. До нього відноситься близько 8% сукупного виробництва товарів і послуг області.
Розвиток сільськогосподарського виробництва базується на удосконаленні структури посівних площ сільськогосподарських культур, впровадженні грунтозахисних систем обробки землі, інтенсивних технологій вирощування зернових культур, цукрового буряка і соняшнику.
Сільське господарство - другий після промисловості сектор економіки області.
Площа сільськогосподарських угідь, яка використовується для сільськогосподарського виробництва, складає 2258,9 тис. га, або 70,8% загальній площі області.
Основними напрямами розвитку сільського господарства області є виробництво:
- зернових технічних овочевих культур;
- м'ясо-молочній продукції;
- продукції птахівництва.
У агропромисловому комплексі області здійснено ділення на частини 1,7 млн. гектарів земель.
Право на земельну частку (пай) придбали 284,7 тис. селян, сертифікати отримали 282,1 тис. громадян, з яких 273,7 тис. (97,0%) отримали державні акти на право власності на землю. Право власності на майнові паї отримали 185,4 тис. чоловік, з них 154,5 тисячам громадян видані майнові сертифікати.Набувають розвитку орендні відносини. Орендарями області поміщено 245,4 тис. договорів оренди земельних доль (паїв) на площі 1,4 млн. га і 101,2 тис. договорів оренди майна. На базі оренди землі і майна створено 2017 нових агроформувань ринкового типу, сільськогосподарським виробництвом займаються всього 3377 (селянських) фермерських господарств, в користування яких знаходяться 394,4 тис. га земель (в середньому - 117 га на господарство) .в 2004 року виробництво валової продукції сільського господарства склало 3,9 млрд. грн. (6,0% від загального об'єму по Україні). Валовий збір зернових культур склав 3056,8 тис. тонн. Зібрано 358,8 тис. тонн соняшнику; 436,9 тис. тонн цукрового буряка, 674,2 тис. тонн картоплі, 498,7 тис. тонн овочів, 163,7 тис. тонн плодоягідних культур. Об'єми виробництва м'яса в 2004 році складали 133,0 тис. тонн, молока - 488,5 тис. тонн, яєць - 739,9 млн. штук. У області налічується 239,8 тис. голів великої рогатої худоби, свині - 354,3 тис. голів, птахи - 12,5 млн. голів.