Велика протяжність області з півночі на південь при поєднанні різних по природних характеристиках ділянок півночі і півдня дає значну різноманітність сільського господарства. Крім цього, дуже сильний відбиток накладає столичне положення. Тому сільське господарство області характеризується високим рівнем розвитку. Сільське господарство області спеціалізується на зерноводстві, буряківнику і м'ясо-молочному тваринництві.
Об'єм продукції сільського господарства за січень-жовтень 2005 року у всіх категоріях господарств склав, за розрахунками, 3724 млн. гривень. Виробництво продукції збільшилося порівняно з відповідним періодом минулого року на 8,3%, зокрема в сільськогосподарських підприємствах всіх форм власності - на 11,6%, в господарствах населення - на 3,4 відсотка.
За станом на 01.11.2005 всіма категоріями господарств зернові і зернобобові культури (включаючи кукурудзу) зібрані на площі 634,5 тис. гектар. При середній врожайності 36 ц/га намолотило 2285,9 тис. тонн зерна, що на 9,3% більш ніж в попередньому році.
У області тривають роботи із завершення комплексу осінньо-польових робіт. Цукровий буряк зібраний на площі 50,1 тис. га, накопано 1503,2 тис. тонн солодкого коріння, що на 0,9% більш ніж за відповідний період минулого року. Середня врожайність склала 300 ц/га (у відповідному періоді 2004 року 263 центнерів з гектара).
Озимина на зерно і зелений корм посіяна на площі 184,3 тис. гектар. Віорано 244 тис. га на зяб.
Впродовж січня-жовтня ц.р. всіма категоріями господарств проведено 175,9 тис. тонн м'яса (у живій вазі), 594,5 тис. тонн молока, 1189 млн. штук яєць. Порівняно з січнем-жовтнем минулого року виробництво м'яса виросло на 21,6%, яєць - на 3,9 відсотка.
У сільськогосподарських підприємствах надій молока від однієї корови (по середньому поголів'ю) складав 3443 кг, що на 16,6% більш ніж в січні-жовтні 2004 року.
Чисельність поголів'я птаха по сільськогосподарських підприємствах всіх форм власності складала 16172 тис. голів, що на 42,2% більш ніж було в січні-жовтні попереднього року. Середня несучисть однієї курки-несучки склала 230 штук яєць.
У 2004 році облдержадміністрація особливу увагу зосереджувала на проблемах сільського господарства. Політика в аграрному секторі економіки була направлена на створення сприятливого ринкового середовища для агробізнесу шляхом впровадження ринкових механізмів на аграрному ринку, а також на ефективне використання земляно-майнових ресурсів.
Виробництво валової продукції сільського господарства у всіх категоріях господарств в 2004 році склало 3828,2 млн. грн., що на 6,8 % більш ніж в попередньому році, зокрема в сільськогосподарських підприємствах воно збільшилося на 26,5% і складало 2384,8 млн. грн., а в господарствах населення зменшилося на 15,1% і склало 1443,4 млн. гривень.
Питома вага в загальному об'ємі виробництва сільськогосподарських підприємств виросла з 50,2% в 2003 році до 62,3% в 2004 році, а в господарствах населення зменшилося відповідно з 49,8% до 37,7 відсотків.
Впродовж 2004 року порівняно з 2003 роком валове виробництво продукції рослинництва виросло на 16,6 % і складало 2241,4 млн. грн., а тваринництва - скоротилося на 15,1% і склало 1586,8 млн. гривень.
У рослинництві досягнуті позитивні зміни і подолано негативні наслідки, які склалися в 2003 році. Зокрема, валове виробництво зернових культур у всіх категоріях господарств склало 2309,4 тис. тонн, що на 939,6 тис. тонн, або на 68,6% більш ніж в попередньому році. При цьому врожайність зерна виросла на 8,8 ц/га і досягла 34,5 центнера з гектара.
Найвищі показники врожайності зернових культур досягнуті в Кагарліцкому (53,0 ц/га), Володарному (44,2 ц/га), Рокитнянському (41,8 ц/га) і Обухівському (41,3 ц/га) районах.
У 2004 році вирощено 1659,2 тис. тонн цукрового буряка, що порівняно з попереднім роком більше на 131,6 тис. тонн, або на 8,6 відсотків. Врожайність цукрової сировини складала 264,7 ц/га, а це на 14,6 ц/га більш ніж в 2003 році. Найвища врожайність цукрового буряка була досягнута в господарствах Васильківського (498,2 ц/га), Володарного (324,7 ц/га) та Рокитнянського (288,9 ц/га) районів.
При середній врожайності 122,6 ц/га проведено 1180,9 тис. тонн картоплі, що менше об'ємів 2003 року на 139,3 тис. тонн, або на 10,6 відсотків.
Об'єми виробництва овочів зменшилися на 24,8 тис. тонн, або на 7,4% і склали 308,5 тисяч тонн. Врожайність виросла на 1,6 ц/га і складала 147,2 центнерів з гектара.
Протягом року тривали роботи із заготівки кормів для суспільного тваринництва. В цілому за 2004 рік заготовлено сіно 99,7 тис. тонн (87,0% до потреби), сінажу - 185,9 тис. тонн (88,0%), силосу - 876,0 тис. тонн (106,0%), концентрованих кормів з власного урожаю 442,8 тис. тонн (73,0%, а з урахуванням закупівлі кормів для птахівництва - 99,7% до потреби).
Заготовлено всіх видів кормів 1646,3 тис. тонн кормових одиниць, або 33,9 ц кормових одиниць з розрахунку на умовну голову худоби, що складає 99,0% до потреби.
Під урожай сільськогосподарських культур 2004 року внесено 43,9 тис. тонн мінеральних добрив в речовині, що діє, що більше на 13,4 тис. тонн чим в попередньому році. Це складає 53,6 кг живильних речовин на один гектар посівної площі, що на 15,6 кг перевищує показник 2003 року. Органічних добрив внесено 1349,7 тис. тонн, що на 165,7 тис. тонн менше ніж в 2003 році.
Хімічних засобів для захисту рослин використано на 44,0 тонни більш ніж в 2003 році, їх кількість складало 798,0 тонн.
Головним завданням галузі тваринництва протягом року залишалося збільшення об'ємів виробництва продукції цієї галузі.
Впродовж 2004 року всіма категоріями господарств проведено 167,0 тис. тонн м'яса (у живій вазі), 708,3 тис. тонн молока, 1366,4 млн. штук яєць. Порівняно з 2003 роком виробництво молока виросло на 13,2 тис. тонн, або на 1,9%, яєць - на 179,3 млн. штук, або на 15,1%, виробництво м'яса зменшилося на 33,8 тис. тонн, або на 16,8 відсотків.
Основним чинником зниження об'ємів виробництва м'яса є зменшення чисельності поголів'я свиней і великої рогатої худоби, зокрема корів. Зокрема, поголів'я свиней в 2004 році порівняно з 2003 роком скоротилося на 37,3 тис. голів (на 8,1%), великої рогатої худоби - на 26,5 тис. голів (на 7,9%), зокрема корів - на 17,8 тис. голів (на 9,6%) і відповідно склало 422,1 тис. голів, 307,2 тис. голів і 167,2 тис. голів. Поголів'я птаха в 2004 році порівняно з попереднім роком збільшилося на 2829,8 тис. голів, або на 23,0% і складало 15141,8 тис. голів.
В області постійний проводиться робота, направлена на нарощування об'ємів тваринницької продукції за рахунок розвитку селекції і поліпшення генетичного складу худоби. Основу племінної бази в скотарстві складають 25 племзаводів і 51 племрепродуктор, в свиноводстві - 3 племзаводі і 43 племрепродукторі, в птахівництві - 2 племзаводі і 8 племрепродукторів. Саме завдяки використанню потенціалу вищезазначених підприємств, які поглиблені працюють в племінному напрямі, область з року в рік досягає кращих показників як у виробництві продукції, так і в зростанні продуктивності худоби і птаха.
Продуктивність корів в сільськогосподарських підприємствах області в 2004 році склала 3496 кг, що порівняно з попереднім роком більше на 580 кг, або на 19,9 відсотків. Це найвищий показник серед областей України.
Найбільший середньорічний надій на одну корову досягнутий в господарствах Васильківського (5589 кг) і Києво-святошинського (5556 кг) районів.
Середньодобові прирости великої рогатої худоби виросли на 19,9% (398 г), свиней - на 20,0% (270 г), яйцеродну курнув - на 4,1% (277 штук).
Завдяки поліпшенню фінансового стану сільськогосподарських товаровиробників, зростанню об'ємів державної підтримки сільськогосподарських підприємств відбувається поступове оновлення машинно-тракторного парку господарств за рахунок придбання нової надійної сільськогосподарської техніки.
За рахунок всіх джерел фінансування в 2004 році сільгоспвиробниками області придбано 725 одиниць техніки (на загальну суму 125,4 млн.грн.), зокрема: 267 тракторів, 121 зернозбиральний комбайн, 13 кормозбиральних комбайнів, 20 одиниць бурякозбиральної техніки і понад 180 одиниць грунтообработачной і посівної техніки.
Філією "Киівобллізінг" в 2004 році надано 458 одиниць різної сільськогосподарської техніки (загальною вартістю 58,8 млн. грн.), зокрема 62 трактори і 26 зернозбиральних комбайнів.
Незважаючи на поступове оновлення машинно-тракторного парку господарств, в області відбувається зменшення наявного парку основних видів сільськогосподарської техніки за рахунок перевищення ресурсу експлуатації техніки в 2-3 рази.
Навантаження на зернозбиральний комбайн в 2004 році виросло до 227 га зернових культур (ранньої групи), що значно перевищує навантаження на один комбайн порівняно з 1999 роком (159 гектарів). Понад 300 га доводиться на один комбайн у Згурівському, Переяслав-Хмельницькому Броварському і Бориспільському районах.
Враховуючи ситуацію, яка склалася, одним з найважливіших питань роботи агропромислового комплексу області в 2004 році було поліпшення технічного забезпечення сільськогосподарського виробництва в першу чергу за рахунок проведення своєчасного і якісного ремонту наявної в господарствах техніки, а поряд з цим і придбання новою за власні засоби і за лізинговими схемами.
Об'єми виконаних ремонтних робіт в 2004 році склали 83 млн. грн., зокрема на ремонт тракторів - 37,7 млн. грн., зернозбиральних комбайнів - 30 млн. гривень і ін.
На матеріально-технічне забезпечення сільгосппідприємствами області використано 486,8 млн. грн., зокрема: 278,4 млн. грн. (57,2%) на паливно-мастильні матеріали, 83,0 млн. грн. (17,1%) на підготовку і ремонт сільгосптехніки, 125,4 млн. грн. (25,7%) на придбання техніки.
За попередніми даними загальний фінансовий результат від господарської діяльності сільськогосподарських підприємств в 2004 році складе понад 140,0 млн. грн., тоді як в 2003 році він склав 113,3 млн. гривень.
Очікується, що сільськогосподарській продукції буде реалізовано на суму 1845,6 млн. грн. (на 8,0% більш ніж в 2003 році). Собівартість реалізованої продукції виросте на 10,5 відсотків.
Основні грошові надходження сільськогосподарські підприємства мають за рахунок реалізації зерна, цукрового буряка і цукру. За 11 місяця 2004 року реалізаційні ціни на зерно скоротилися на 50,5 грн. за тонну, на цукор - на 79,2 грн. за тонну. Отже, лише по цих двох видах реалізованої продукції розрахункові втрати виручки складають майже 39,0 млн. гривень.
Великий дестабілізуючий вплив на економіку сільськогосподарських підприємств мав зростання вартості матеріально-технічних ресурсів, а особливо енергоносіїв. Для прикладу, дизельне пальне протягом поточного року подорожчало на 83,0%, автомобільний бензин - на 73,0%, електроенергія - на 5,4 відсотка. Якщо підрахувати загальні втрати сільськогосподарських товаровиробників від подорожчання вартості енергоносіїв, вони складають не менше 80,0 млн. гривень.
Впродовж 2004 року об'єми фінансування з державного бюджету підприємств, установ і організацій агропромислового комплексу Київської області склали 118,9 млн. грн., що на 44,7 млн. грн., або на 60,0% більш ніж в 2003 році. В цілому виконання заходів державних програм профінансоване на 87 відсотків.
У 2004 році була збережена тенденція щодо збільшення об'ємів банківського кредитування підприємств агропромислового комплексу. Зокрема, сума пільгових кредитів склала 369,8 млн. грн., що на 105,4 млн. грн. (40,0%) більш ніж в 2003 році. Найбільшими кредиторами аграрної сфери залишаються АППБ "Аваль", АБ "Укргазбанк" і АТ "Індексбанк". Підприємствам агропромислового комплексу області в 2004 році було надано кредитування 27 банками. Із загальної суми нарахованих відсотків за користування кредитами - 26,7 млн. грн., за рахунок державного бюджету сплачено 15,5 млн. гривень.
На виконання Указу Президента України від 03.12.99 _1529/99 "Про невідкладні заходи щодо прискорення реформування аграрного сектору економіки" в області функціонує 653 підприємства, які створені в процесі реформування аграрного сектору. Серед них: 102 сільськогосподарських виробничих кооперативу, 336 суспільств з обмеженою відповідальністю, 139 приватно-орендних підприємств, 21 фермерське господарство, 55 акціонерних суспільств. Крім того, функціонує 1601 селянсько-фермерське господарство.
Площу розділених на паї сільськогосподарських угідь складає 1006,3 тис. га. Право на земельну частку (пай) придбали 313,7 тисяч громадян.
Складено і затверджено 423 схеми ділення земель колективної власності на земельні долі (паї).
Після проведеного процесу роздержавлення землі, оформлено 201,2 тис. державних актів на право власності на землю, або 64,2% до кількості власників земельних сертифікатів.
Після отримання державних актів на право власності на землю, замість сертифікатів, 40661 особу прийняло вирішення про виділення належних земельних ділянок із земельних масивів колишніх колгоспів. З них 6960 осіб використовують землю для ведення особистих селянських господарств, 33701 - приєдналася до фермерських господарств.
Не дивлячись на їх порівняно невеликий розмір молочного стада (110,000 голів), Ізраїльську молочну худобу тримає світовий рекорд по виробництву молока протягом декілька останніх років. У 2000 - м року середній надій склав 11,000 літрів молока від дійної корови в рік. Надої збільшилися більш ніж в два з половиною рази в порівнянні з 1950 роком. Ці показники відображають промисловий підхід в молочному тваринництві, що базується на досягненнях науки.
Процес переробки бджолами нектару або паді в мед називається дозріванням меду. При дозріванні бджолиного меду випаровується вода, тростинний цукор перетворюється на глюкозу і фруктозу за допомогою ферментів інвертази і діастази, які виробляються в організмі бджоли і переходять в мед. Бджолиний мед, що містить більше 20% води, вважається незрілим.
align="left" style="margin-bottom: 10px; margin-right: 20px; border: blue 0px solid"
Агропромисловий комплекс Сумщини має стійкі і стабільні передумови для досягнення високої ефективності сільськогосподарського виробництва. Такими передумовами є її родючі грунти (могутні чорноземи займають в області 56 % рілля), вигідне географічне розташування, сприятливі для сільського господарства природні і кліматичні умови.